VS willen minder zout in voedsel
22 jun 10
Amerikanen eten - net als Nederlanders - veel te veel zout. En dus overweegt Washington maatregelen.
Keukenkastje
Het is een nieuwe Amerikaanse gezondheidsoorlog. Niet over vet deze keer maar over zout. Amerikanen eten veel meer zout dan goed voor ze is. Met volgens vele medici dramatische gevolgen: falende nieren, hoge bloeddruk, beroertes, hartaanvallen. De druk op Washington neemt toe om het gebruik van zout wettelijk te reguleren. Zout zit nu overal op de meest onverwachte plekken in het voedsel.
Asbest
En daarom ligt er een wet klaar. De wet is een idee van politicus Felix Ortiz, een Democraat uit Brooklyn. Het New Yorkse restaurantwezen heeft zich al zwaar gekant tegen de wet, maar Ortiz heeft de steun van burgemeester Michael Bloomberg, die zich ook op het gezondheidspad begeeft. Hij vergeleek keukenzout onlangs met asbest.
NOVA gaat in New York op onderzoek in het keukenkastje.